失敗リゾット

2人前(1合)のレシピを参考に1人前で作ってみたけど
味は悪くなかtったけど米が硬かった…ちゃんと炊けてない…

■材料
・米…70ccでも多かったので60ccでいいかも(1合は180cc)
・好きな具材…今回は玉ねぎ1/4と魚肉ソーセージ1本
・醤油…小匙1/2
・コンソメ…焼きそばのスープ1袋で代用
・チーズ…とろけるスライス1枚
・味塩胡椒…てきとう
・マーガリン…てきとう

@メスティンに米を入れて研ぎ洗い
A0.5合の線までお水を入れて、醤油とスープの粉いれて混ぜ混ぜ
B玉ねぎと魚肉ソーセージをみじん切りにして投入
Cメスティンに蓋をして弱火で10分加熱
D蓋をあけてスライスチーズをのせて軽く塩胡椒
Eすぐに蓋をしめてタオルに包んで15分
F最後にマーガリンをのせて溶かして
 全体を混ぜ混ぜしたら出来上がり!

…の筈だったんだけどなあ
材料以外はレシピ通りのつもりなんだけど
お水が少なかったかなーとか
暫くお水に漬けおいた方が良かったのかなーとか思った
参考にしたレシピでは微塵も吸水時間設定されてなかったけど
モタモタとみじん切りする前に水に沈めておいた無駄だった
他のレシピでは40分?とか吸水させてた気がするのよね

…一応はお水、本来よりも多めの筈なんだけどね
1合で水210ccって書いてあったので
普通に1合の米を炊く時の量だと思われるから
0.5合のラインに水を入れたのになあ(0.5合は90cc)

■追記
リゾットはそもそも芯が残ってるのが正解らしいっすわ…
「日本のおじやとは違うよ!」って書かれてた…
完全に味付けが洋風の雑炊だと思い込んでたわよ…
芯が残り過ぎたら「水を足して再加熱」とあるので
自分好みにするには水と加熱時間を増やせばいいんじゃないかな
もしくは「リゾット」ではなく「炊き込みご飯」のレシピを探せ
生米からメスティンで作る炊き込みご飯

■追々記
@米を洗う
A米がしっかり浸る量の水に「浸水30分」終わったら水は捨てる
B調味料、具材、水(普通に炊く時と一緒の)をぶち込んでフタをする
C加熱(以下の2パターンが多くみられた)
 _弱火15〜20分
 _中〜強火にかけて吹きこぼれたら弱火にして10分
D保温、蒸らす(以下の2種以下略)
 _火からおろして20〜30分
 _タオルで包んで10分など
 …フタを抑えてひっくり返した状態で蒸らすこと推奨してる人も
E仕上げの約宮調味料があればいれて混ぜ混ぜ

大体こんな感じかなあ…
浸水は長すぎても米がべちゃべちゃになったり
菌が繁殖する恐れもあるので長くても1時間程度か
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