カジキの切り身焼き
・キッチンペーパーで水分をとる
・フライパンを温めて油を入れる
・下面に色がついたらひっくり返して塩コショウする
・両面に色がついたら油をキッチンペーパーで吸う
・酒→みりん→しょうゆの順に加える
酒・みりんは揮発するので多めでOK
（切り身が浸る程度？）
・少し火を弱めて煮つめる
タレにとろみが出てきたら完成
（そんなに何度もひっくり返さなくて良い）
酒・みりんを結構つかうので
醤油は思ってるより多めにいれても良いのかも？
というか酒とみりんはペットボトルで2回ししたので
しょうゆだけ普通の醤油さしで2まわしとか
クチが小さくて量が少ないのも当然やったなって…
・フライパンを温めて油を入れる
・下面に色がついたらひっくり返して塩コショウする
・両面に色がついたら油をキッチンペーパーで吸う
・酒→みりん→しょうゆの順に加える
酒・みりんは揮発するので多めでOK
（切り身が浸る程度？）
・少し火を弱めて煮つめる
タレにとろみが出てきたら完成
（そんなに何度もひっくり返さなくて良い）
酒・みりんを結構つかうので
醤油は思ってるより多めにいれても良いのかも？
というか酒とみりんはペットボトルで2回ししたので
しょうゆだけ普通の醤油さしで2まわしとか
クチが小さくて量が少ないのも当然やったなって…